Mélanger énergiquement jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre . Monter en neige les blancs dans un saladier. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre et placer le saladier dans une casserole ...

Épluchez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez environ 20 mn, selon leur grosseur, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau enfoncée à ...

Pour varier, d'autres fruits (mirabelles ou raisin) peuvent garnir ces brioches. Choisissez-les un peu fermes. Les fruits secs sont également parfaitement adaptés. Conservez la levure au réfrigérateur ...

La tarte amandine aux fruits rouges permet de profiter pleinement des saveurs de l’été, tout en régalant la famille ou les amis. Grâce aux conseils inspirés de Laurent Mariotte, réaliser un dessert ...