Légume vert bien-aimé de nos foyers, il n’en finit pas de nous séduire. Pouvant accompagner aussi bien une viande rouge, ...

Dans les années 1940, préparer le dîner ne consistait pas tant à suivre son cœur qu’à se conformer à son carnet de ...

Partage : Accueil Recettes C’est un conseil de la Cocotte : une cuillère de bicarbonate de soude ajoutée à l’eau de cuisson ...

Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant essentiels pour les débarrasser de protéines potentiellement toxiques : les ...

La betterave rouge ne se limite pas aux salades. Sa douceur naturelle et sa couleur intense inspirent aussi des desserts étonnants. Au restaurant La Table Saint Thomas à Reims, le chef Gérald Richard ...

Partage : Accueil À table Légèrement sucrée, d’une belle couleur rouge grenat et des saveurs doucement terreuses, la betterave fait partie de ces légumes qui font facilement l’unanimité et elle mérite ...

Dans une expertise dévoilée le 25 mars 2026, l'Agence de sécurité alimentaire (Anses) recommande d'introduire davantage de légumineuses (pois chiches, haricots blancs et rouges, lentilles…) dans les ...

Cette pièce de viande tendre et goûteuse fait changement de la bavette, sans en avoir le côté fibreux. Elle est polyvalente et peut être grillée ou cuisinée dans un mijoté.